Minestra di ceci

 Ingredienti

Ceci 500gr.
due spicchi d’aglio o cipolla tritata,
olio,
sale,
pepe,
ramelino,
conserva di pomodoro,
tagliolini.

PREPARAZIONE

Tenere in ammollo i ceci almeno per un giorno cambiandogli l’acqua due o tre volte. Quindi metterli a cuocere in abbondante acqua salata, con un rametto di ramelino e uno spicchio d’aglio (o cipolla tritata).
Preparare un soffritto con aglio tritato (o cipolla) e olio e passare col passaverdure una parte dei ceci.
Rimettere il tutto nel tegame ed insaporire il brodo con un cucchiaino di conserva di pomodoro, sale e pepe.
Quando i ceci saranno cotti, si versano nella pentola i tagliolini.