Ingredienti
per 4 persone

 Fagioli cannellini 300 g
 Olio d'oliva: 3-4 cucchiai
 Pomodori: 300 g 
 Aglio a spicchi
 Salvia fresca
 Pepe nero e sale

Preparazione:

Tenere i fagioli a bagno per diverse ore, quindi lessarli. In una padella rosolare, con olio, l'aglio schiacciato e qualche foglia di salvia. Unire i fagioli con sale e pepe;  farli insaporire per 5 minuti. 
Aggiungere i pomodori pelati e passati, fare cuocere lentamente per 30 minuti girando il tutto con un mestolo di legno. 
Alla fine i fagioli si presenteranno pastosi ed ancora al dente; si servono ben caldi.